Saint-Malo to jedno z najbardziej charakterystycznych miast Bretanii, położone na skalistym półwyspie otoczonym potężnymi murami. Za fortyfikacjami kryją się granitowe kamienice, dawne rezydencje armatorów, kościoły i wąskie uliczki, a poza murami czekają plaże, wyspy dostępne podczas odpływu oraz nadmorskie forty.
Miasto od wieków związane jest z morzem. Z Saint-Malo wyruszali kupcy, żeglarze i korsarze, a stąd pochodził między innymi Jacques Cartier, odkrywca związany z historią Kanady. Najważniejsze atrakcje znajdują się w dzielnicy Intra-Muros, ale warto odwiedzić także Saint-Servan, Cité d’Alet, plażę Sillon i okolice Rothéneuf. Podczas zwiedzania trzeba pamiętać o pływach, które wpływają na dostępność części wysp i nadmorskich tras.
Spis treści:
Saint-Malo – Co warto zwiedzić?
Najważniejsze atrakcje Saint-Malo tworzą połączenie architektury obronnej, historii żeglugi i naturalnego krajobrazu wybrzeża. Podczas pierwszej wizyty najlepiej skupić się na Intra-Muros, przejściu po murach i jednej z wysp dostępnych podczas odpływu. Kolejne miejsca pozwalają rozszerzyć program o Saint-Servan, nadmorskie szlaki, muzea oraz spokojniejsze dzielnice.
Kolejność rankingu ma charakter praktyczny. Pierwsze punkty można zobaczyć w ciągu jednego dnia bez samochodu. Atrakcje położone w Rothéneuf, przy Grand Aquarium i w parku Briantais wymagają dodatkowego dojazdu lub przeznaczenia na nie osobnej części pobytu.
1. Saint-Malo Intra-Muros i miejskie mury – spacer po najważniejszej części miasta
Intra-Muros jest otoczonym fortyfikacjami historycznym centrum Saint-Malo. Do środka prowadzą monumentalne bramy, między innymi Porte Saint-Vincent, Porte Saint-Thomas i Grande Porte. Za nimi znajduje się gęsta sieć ulic zabudowanych wysokimi granitowymi domami, sklepami, restauracjami i dawnymi rezydencjami zamożnych armatorów.
Najlepszym wprowadzeniem do historii miasta jest pełne przejście po murach. Trasa prowadzi ponad plażami, portem i dachami zabudowy, oferując widoki na Fort National, Grand Bé, Dinard oraz ujście Rance. Po drodze mija się kolejne bastiony, wieże, dawne stanowiska artyleryjskie i pomniki postaci związanych z dziejami Saint-Malo.
Zachowane fortyfikacje otaczają starą część miasta na długości około 1750 metrów. Ich obecny kształt powstawał etapami od średniowiecza do XVIII wieku. Mury przetrwały zniszczenia drugiej wojny światowej znacznie lepiej niż zabudowa wewnątrz, która po 1944 roku została w dużej części odbudowana z zachowaniem historycznego układu i charakteru fasad.
Przejście całej trasy zajmuje zazwyczaj od godziny do półtorej, ale przy częstych postojach na zdjęcia może potrwać dłużej. Na mury prowadzą schody rozmieszczone w różnych częściach Intra-Muros, dzięki czemu spacer można skrócić i zejść wcześniej do centrum.
2. Katedra Saint-Vincent – świątynia z grobami Jacques’a Cartiera i Duguay-Trouina
Katedra Saint-Vincent stoi w samym środku Intra-Muros. Jej budowa oraz późniejsze przebudowy trwały przez kilka stuleci, dlatego wnętrze i fasada łączą elementy romańskie, gotyckie i późniejsze. Świątynia została poważnie uszkodzona w 1944 roku, a odbudowa objęła konstrukcję, wyposażenie oraz witraże.
W środku znajdują się groby dwóch postaci ważnych dla historii Saint-Malo. Jacques Cartier był żeglarzem i odkrywcą związanym z francuskimi wyprawami do Ameryki Północnej. René Duguay-Trouin zasłynął natomiast jako korsarz i dowódca morski działający na przełomie XVII i XVIII wieku.
Współczesne witraże wprowadzają do surowego, kamiennego wnętrza mocne akcenty barwne. Szczególnie interesująco wyglądają w słoneczny dzień, kiedy światło zmienia wygląd kolumn i posadzki. Katedra pozostaje czynnym miejscem kultu, dlatego podczas nabożeństw należy ograniczyć zwiedzanie.
3. Fort National – morska twierdza dostępna pieszo podczas odpływu
Fort National stoi na skalistej wyspie naprzeciwko zamku i plaży Éventail. Powstał pod koniec XVII wieku jako część systemu obronnego chroniącego Saint-Malo przed atakami od strony morza. Projekt przygotowano w okresie działalności Vaubana, a wykonaniem prac kierował inżynier Siméon Garangeau.
Do fortu można dojść pieszo po odsłoniętym dnie morskim, ale wyłącznie przy odpowiednim poziomie wody. Godziny otwarcia zmieniają się każdego dnia i są podporządkowane pływom. Francuska flaga na maszcie informuje, że obiekt jest dostępny dla odwiedzających.
Zwiedzanie odbywa się z przewodnikiem i prowadzi przez dziedziniec, stanowiska obronne, pomieszczenia wojskowe oraz część wykutą w skale. Opowieść obejmuje historię fortyfikacji, ataki na miasto, działalność korsarzy oraz wydarzenia drugiej wojny światowej. W sezonie 2026 fort jest dostępny od czerwca, a szczegółowe godziny wejścia trzeba sprawdzać dla konkretnego dnia.
W drodze należy obserwować poziom wody i nie oddalać się od wyznaczonej trasy. Nawet gdy fort jest widoczny z plaży, nie oznacza to, że przejście pozostanie bezpieczne przez dowolnie długi czas.
4. Grand Bé – wyspa z grobem Chateaubrianda i panoramą Intra-Muros
Grand Bé znajduje się kilkaset metrów od murów, naprzeciwko plaży Bon-Secours. Na wyspę prowadzi naturalne przejście odsłaniające się podczas odpływu. Na najwyższej części wyspy znajduje się prosty grób François-René de Chateaubrianda, zgodnie z jego życzeniem zwrócony w stronę morza.
Ze skał rozciąga się szeroka panorama fortyfikacji, portu i wysp zamykających zatokę. Perspektywa jest zupełnie inna niż podczas spaceru po murach, ponieważ pozwala zobaczyć całe miasto jako kamienną twierdzę stojącą bezpośrednio nad wodą.
Dostęp do Grand Bé jest możliwy mniej więcej przez półtorej godziny przed i półtorej godziny po odpływie. Podany przedział należy traktować jako orientacyjne maksimum, a nie zachętę do pozostawania na wyspie do ostatniej chwili. Przed wyruszeniem trzeba sprawdzić aktualne godziny pływów i warunki pogodowe.
Za Grand Bé znajduje się Petit Bé z niewielkim fortem. Dostęp do niego również zależy od poziomu morza, a forma zwiedzania może obejmować przejście piesze albo przeprawę łodzią.
5. Plage de Bon-Secours – plaża z basenem morskim pod murami
Bon-Secours jest najczęściej fotografowaną plażą w obrębie Intra-Muros. Jej charakterystycznym elementem jest basen z wodą morską i wysoką platformą do skoków. Konstrukcja pozwala korzystać z kąpieli również wtedy, gdy odpływ cofa linię morza daleko od murów.
Z plaży widać Grand Bé, Petit Bé i zachodnią część fortyfikacji. Przy niskim poziomie wody odsłania się szeroki obszar piasku i skał, natomiast podczas przypływu przestrzeń dostępna dla plażowiczów wyraźnie się zmniejsza.
Bon-Secours dobrze nadaje się na przerwę podczas zwiedzania starówki. Na piasek można zejść bezpośrednio z okolic murów, a do restauracji i sklepów Intra-Muros dzieli plażę zaledwie kilka minut. W sezonie jest bardzo popularna, dlatego spokojniejsze warunki panują zwykle rano.
6. Demeure de Corsaire – wnętrza osiemnastowiecznej rezydencji armatora
Demeure de Corsaire, znana także jako Hôtel Magon de la Lande, jest jedną z najciekawszych zachowanych rezydencji wewnątrz murów. Dom został wzniesiony dla zamożnego armatora i dyrektora francuskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej.
Zwiedzanie pokazuje zaplecze życia bogatej rodziny handlowej. Trasa prowadzi przez reprezentacyjne pomieszczenia, piwnice, klatki schodowe i przestrzenie związane z prowadzeniem interesów. Opowieść dotyczy handlu morskiego, wojny korsarskiej, wyposażenia domu i organizacji dawnego portu.
Budynek należy do nielicznych osiemnastowiecznych rezydencji Saint-Malo, które przetrwały bombardowania z 1944 roku. Można go oglądać wyłącznie podczas wizyty z przewodnikiem, dlatego godzinę wejścia dobrze sprawdzić przed rozpoczęciem spaceru po Intra-Muros.
7. Château de Saint-Malo i Porte Saint-Vincent – warowna brama do miasta korsarzy
Château de Saint-Malo znajduje się przy głównym wejściu do Intra-Muros. Kompleks składa się z donżonu i czterech narożnych wież, wśród których szczególnie znana jest Tour Quic-en-Groigne, związana z Anną Bretońską i napięciami pomiędzy mieszkańcami a władzą książęcą.
W zamku działa obecnie ratusz. Dawne muzeum historii miasta, które mieściło się w donżonie i sąsiednich wieżach, pozostaje zamknięte od 2019 roku. Nowe muzeum morskie jest przygotowywane w innym budynku Intra-Muros i zgodnie z obecnym harmonogramem ma zostać otwarte w 2028 roku.
Zamek najlepiej oglądać z esplanady przy Porte Saint-Vincent oraz z murów od strony plaży Éventail. Monumentalna brama prowadzi bezpośrednio na Rue Saint-Vincent, jedną z głównych ulic historycznego centrum.
8. Plage du Sillon – szeroka plaża, promenada i drewniane falochrony
Plaża Sillon rozciąga się od okolic Fort National w stronę Rochebonne. Ma około trzech kilometrów długości i jest największą piaszczystą plażą Saint-Malo. Wzdłuż brzegu biegnie promenada oddzielająca morze od hoteli, domów i zabudowy dawnego kurortu.
Najbardziej charakterystycznymi elementami krajobrazu są drewniane falochrony wbite w piasek. Konstrukcje rozbijają energię fal i ograniczają przemieszczanie się piasku podczas sztormów. Przy odpływie można oglądać je na całej wysokości, natomiast wysoka woda pozostawia widoczne jedynie górne fragmenty pali.
Digue du Sillon powstawała na przełomie XIX i XX wieku na dawnej piaszczystej mierzei łączącej otoczone murami miasto z lądem. Dziś promenada jest dobrym miejscem na długi spacer, bieganie albo obserwowanie zmian poziomu morza.
Podczas sztormu fale mogą przelewać się przez mur promenady. Takie warunki wyglądają efektownie z bezpiecznej odległości, ale nie należy zbliżać się do zamkniętych odcinków ani stawać bezpośrednio przy barierach.
9. Cité d’Alet i Tour Solidor – najstarsza część Saint-Malo z widokiem na zatokę
Cité d’Alet zajmuje półwysep pomiędzy portem Solidor a ujściem Rance. To tutaj rozwinęła się wcześniejsza osada, zanim w XII wieku główny ośrodek przeniósł się na teren dzisiejszego Intra-Muros.
Spacer po półwyspie prowadzi obok pozostałości dawnych umocnień, śladów zabudowy z okresu rzymskiego oraz bunkrów wzniesionych podczas drugiej wojny światowej. Z nadmorskiej ścieżki widać Intra-Muros, Dinard, ujście Rance i kolejne części Wybrzeża Szmaragdowego.
U podnóża półwyspu stoi Tour Solidor, masywna średniowieczna wieża kontrolująca dawniej żeglugę na Rance. Mieściło się w niej muzeum poświęcone żeglarzom opływającym przylądek Horn, ale ekspozycja została zamknięta razem z pozostałymi oddziałami miejskiego muzeum. Wieżę można obecnie oglądać przede wszystkim z zewnątrz.
10. Grand Aquarium de Saint-Malo – rodzinna atrakcja poświęcona morzom i oceanom
Grand Aquarium znajduje się poza ścisłym centrum, przy południowym wjeździe do miasta. Ekspozycja prowadzi przez kolejne środowiska morskie, prezentując ryby, rekiny, płaszczki, żółwie i inne zwierzęta wodne.
Jedną z najbardziej charakterystycznych części jest podwodna przestrzeń umożliwiająca oglądanie zwierząt z różnych stron. Program obejmuje także stanowiska edukacyjne i atrakcję stylizowaną na podróż niewielką łodzią podwodną.
Na wizytę dobrze przeznaczyć około dwóch godzin. Obiekt jest popularny w czasie deszczu oraz podczas rodzinnych wyjazdów, dlatego w wakacje i weekendy może być zatłoczony. Większa część trasy została dostosowana do osób o ograniczonej mobilności, choć nie wszystkie dodatkowe elementy są dostępne bez barier.
11. Rochers Sculptés de Rothéneuf – postacie wykute w nadmorskiej skale
Rochers Sculptés znajdują się w Rothéneuf, kilka kilometrów na północny wschód od Intra-Muros. Pod koniec XIX i na początku XX wieku ksiądz Adolphe Fouré wyrzeźbił w granitowych skałach setki postaci związanych z legendami o korsarzach, piratach i rodzinie Rothéneuf.
Rzeźby tworzą nietypową kompozycję rozciągającą się po stromym nadmorskim zboczu. Część przedstawień została zatarta przez wiatr, wodę i sól, ale nadal można rozpoznawać ludzkie twarze, fantastyczne stworzenia oraz sceny grupowe. Całość stanowi przykład sztuki tworzonej poza akademickim obiegiem.
Teren jest prywatny i wejście jest płatne. Ścieżki prowadzą po nierównych skałach, dlatego potrzebne są stabilne buty. Podczas deszczu i silnego wiatru powierzchnie mogą być śliskie, a zwiedzanie mniej komfortowe.
12. Manoir de Limoëlou – dom Jacques’a Cartiera i muzeum wielkich wypraw
Manoir de Limoëlou jest jedyną zachowaną rezydencją bezpośrednio związaną z Jacques’em Cartierem. Żeglarz mieszkał tutaj po swoich wyprawach przez Atlantyk, a obecne muzeum przedstawia zarówno jego biografię, jak i realia życia w XVI wieku.
Wnętrza urządzono przy użyciu dawnych mebli, map, narzędzi nawigacyjnych i przedmiotów codziennego użytku. Zwiedzanie pomaga uporządkować informacje dotyczące wypraw Cartiera, kontaktów z rdzennymi mieszkańcami Ameryki Północnej i francuskich ambicji kolonialnych.
Manoir znajduje się w dzielnicy Rothéneuf i najlepiej połączyć go z Rochers Sculptés lub spacerem po Pointe de la Varde. Dostęp do wnętrz jest organizowany w określonych godzinach, a część wizyt ma formę oprowadzania.
13. Parc de la Briantais – zielony punkt widokowy nad ujściem Rance
Parc de la Briantais leży w południowej części Saint-Malo, ponad ujściem Rance. Rozległy teren obejmuje łąki, stare drzewa, leśne ścieżki i punkty widokowe skierowane w stronę Dinard, Tour Solidor oraz zatoki.
Obecny krajobraz parku został w dużej części ukształtowany w XIX wieku. Alejki zaprojektowano tak, aby podczas spaceru stopniowo odsłaniały się kolejne widoki na port, wybrzeże i żeglujące statki. Część terenów ma uporządkowany charakter, a inne fragmenty pozostają bardziej naturalne.
Park dobrze nadaje się na piknik oraz spokojny spacer poza zatłoczonym Intra-Muros. W jego pobliżu przebiega nadmorski szlak GR34, którym można kontynuować wędrówkę w stronę zapory na Rance i Dinard.
14. Rejs po zatoce i przeprawa do Dinard – Saint-Malo oglądane od strony morza
Perspektywa z pokładu niewielkiego statku dobrze pokazuje układ miejskich murów, fortów i wysp. Z wody można zobaczyć, jak Intra-Muros zostało wkomponowane w skalisty brzeg oraz w jaki sposób kolejne forty chroniły wejście do portu.
W sezonie działają krótkie przeprawy łączące Saint-Malo z Dinard. Rejs trwa znacznie krócej niż przejazd drogą wokół ujścia Rance i pozwala połączyć zwiedzanie obu miejscowości podczas jednego dnia. Organizowane są także dłuższe wycieczki po zatoce, rejsy w stronę Cézembre oraz wyprawy o zachodzie słońca.
Rozkłady są sezonowe i zależą od pogody, warunków na morzu oraz aktualnego operatora. Przed przyjazdem do portu trzeba sprawdzić miejsce odprawy i godzinę powrotu, zwłaszcza gdy rejs ma być ostatnim punktem całodniowej wycieczki.
Ile dni przeznaczyć na zwiedzanie Saint-Malo?
Jeden pełny dzień wystarczy na poznanie Intra-Muros. Można wtedy przejść po murach, odwiedzić katedrę, zobaczyć Demeure de Corsaire i zejść na Bon-Secours. Jeżeli odpływ przypada o dogodnej porze, program da się uzupełnić o Grand Bé albo Fort National.
Dwa dni pozwalają połączyć historyczne centrum z Saint-Servan, Cité d’Alet i plażą Sillon. Taki pobyt nie wymaga intensywnego przemieszczania się i pozostawia czas na obserwowanie zmian krajobrazu podczas przypływu.
Trzeci dzień najlepiej przeznaczyć na Rothéneuf, Grand Aquarium albo wycieczkę statkiem. Osoby zainteresowane przyrodą mogą wybrać Parc de la Briantais i odcinek GR34, a rodziny często poświęcają znaczną część dnia na akwarium.
Saint-Malo może również pełnić funkcję bazy do wycieczek do Dinard, Cancale, Dinan i Mont-Saint-Michel. Przy takim planie pobyt można wydłużyć do czterech lub pięciu dni.
Saint-Malo w jeden dzień – propozycja trasy zwiedzania
Zwiedzanie najlepiej rozpocząć rano przy Porte Saint-Vincent. Pierwszym punktem powinno być przejście po murach, zanim pojawi się większy ruch. Po drodze można sprawdzić warunki dostępu do Fort National i Grand Bé.
Po zejściu z fortyfikacji dobrze odwiedzić katedrę Saint-Vincent, a następnie przejść ulicami Intra-Muros w stronę Demeure de Corsaire. Zwiedzanie rezydencji wymaga dopasowania programu do godziny rozpoczęcia oprowadzania.
Po obiedzie można zejść na plażę Bon-Secours. Jeżeli trwa odpływ, jest to odpowiedni moment na przejście na Grand Bé. Gdy poziom wody nie pozwala na wyjście na wyspę, alternatywą jest dłuższy spacer po plaży Sillon.
Dzień najlepiej zakończyć na Môle des Noires lub zachodnim odcinku murów. Z obu miejsc można obserwować promy, żaglówki i światła zapalające się stopniowo w Intra-Muros.
Saint-Malo w dwa dni – Intra-Muros, Saint-Servan i nadmorskie widoki
Pierwszy dzień może przebiegać zgodnie z trasą po Intra-Muros. Program dobrze ułożyć wokół odpływu, aby uniknąć późniejszego pośpiechu przy przejściu na Grand Bé albo do Fort National.
Drugiego dnia rano można pojechać do Saint-Servan. Spacer powinien obejmować port Solidor, Tour Solidor i pełną pętlę po Cité d’Alet. Z półwyspu rozciąga się jeden z najlepszych widoków na całą zatokę.
Po południu można wybrać Parc de la Briantais albo Grand Aquarium. Osoby preferujące plaże powinny wrócić w okolice Sillon i przejść promenadą do Rochebonne.
W sezonie interesującym zakończeniem drugiego dnia jest krótka przeprawa statkiem do Dinard. Trzeba jednak sprawdzić godzinę ostatniego powrotu, aby nie zostać po przeciwnej stronie ujścia Rance bez dogodnego połączenia.
Saint-Malo z dziećmi – które atrakcje wybrać?
Grand Aquarium jest najbardziej oczywistym wyborem podczas rodzinnego pobytu. Duże zbiorniki, rekiny, płaszczki i elementy interaktywne są łatwiejsze w odbiorze niż tradycyjne muzeum historyczne.
Spacer po murach można zamienić w poszukiwanie fortów, armat, statków i wysp. Trasa nie jest jednak całkowicie pozbawiona schodów, a przy krawędziach fortyfikacji dzieci powinny pozostawać pod stałą opieką.
Bon-Secours oraz plaża Sillon zapewniają dużo miejsca do zabawy, szczególnie podczas odpływu. Należy jednak pamiętać, że poziom wody zmienia się szybko. Wędrówki na Grand Bé i Fort National są odpowiednie dla dzieci potrafiących sprawnie chodzić po mokrych kamieniach i wykonywać polecenia dotyczące bezpieczeństwa.
Cité d’Alet dobrze sprawdza się jako spokojniejszy spacer z miejscem na piknik. W programie rodzinnym lepiej wybrać jedno duże zwiedzanie, plażę i krótki spacer, zamiast próbować zobaczyć wszystkie forty oraz muzea jednego dnia.
Pływy w Saint-Malo – jak bezpiecznie planować zwiedzanie wysp?
Pływy są jednym z najważniejszych elementów planowania pobytu. Różnica pomiędzy odpływem a przypływem zmienia wygląd plaż, dostęp do wysp i możliwość wejścia do Fort National.
Przed przejściem na Grand Bé, Petit Bé albo Fort National trzeba sprawdzić oficjalną tabelę pływów dla konkretnego dnia. Nie należy opierać się wyłącznie na obserwowaniu innych spacerowiczów ani na godzinach zapamiętanych z poprzedniego dnia.
Dla Grand Bé przyjmuje się orientacyjne okno od półtorej godziny przed odpływem do półtorej godziny po nim. Powrót najlepiej rozpocząć z dużym zapasem, szczególnie przy silnym wietrze, deszczu, ograniczonej widoczności lub podróży z dziećmi.
Podczas okresów wielkich pływów woda osiąga szczególnie wysokie poziomy. Spektakl najlepiej oglądać z bezpiecznego miejsca na murach albo z odcinka promenady udostępnionego przez służby. Zamknięcia i bariery należy traktować bezwzględnie.
Jak poruszać się po Saint-Malo?
Intra-Muros najlepiej zwiedzać pieszo. Ulice są wąskie, część przestrzeni zajmują strefy piesze, a poruszanie się samochodem nie ułatwia przechodzenia pomiędzy zabytkami. Pojazd wygodniej pozostawić na parkingu poza murami.
Dworzec kolejowy znajduje się poza historycznym centrum. Do Porte Saint-Vincent można dojść pieszo albo dojechać autobusem. Podczas pobytu obejmującego wyłącznie Intra-Muros i Sillon samochód nie jest potrzebny.
Komunikacja miejska ułatwia dotarcie do Grand Aquarium, Rothéneuf, Saint-Servan i parku Briantais. Przy układaniu trasy trzeba uwzględnić częstotliwość kursów, szczególnie wieczorem i poza sezonem.
Rower sprawdza się na promenadzie Sillon i podczas przejazdu do dalszych dzielnic. W obrębie murów brukowane ulice, schody i duży ruch pieszy sprawiają jednak, że poruszanie się na dwóch kołach bywa mniej wygodne niż spacer.
Kiedy najlepiej odwiedzić Saint-Malo?
Późna wiosna i wczesna jesień oferują dobre warunki do zwiedzania. Dni są wystarczająco długie, a ruch turystyczny zazwyczaj mniejszy niż w lipcu i sierpniu. Pogoda nadal pozostaje zmienna, dlatego przydaje się kurtka chroniąca przed wiatrem i deszczem.
Lato najlepiej odpowiada osobom nastawionym na plaże, rejsy i długie spacery. W tym okresie trzeba liczyć się z większą liczbą odwiedzających, zatłoczonym Intra-Muros i ograniczoną dostępnością parkingów.
Jesienne i zimowe sztormy pokazują bardziej surowe oblicze wybrzeża. Pobyt może być interesujący, ale część fortów, rejsów i atrakcji sezonowych pozostaje wtedy zamknięta. Silny wiatr potęguje odczuwalny chłód, nawet gdy temperatura nie jest bardzo niska.
Osoby chcące zobaczyć wielkie pływy powinny sprawdzić ich kalendarz przed rezerwacją noclegu. W popularnych terminach miasto przyciąga wielu obserwatorów, a najlepsze punkty widokowe szybko się zapełniają.
Co zjeść w Saint-Malo?
Najbardziej typowym posiłkiem są bretońskie galettes przygotowywane z mąki gryczanej. Podaje się je z serem, jajkiem, szynką, warzywami, rybami lub owocami morza. Słodkim odpowiednikiem są cienkie crêpes z masłem, cukrem, karmelem albo owocami.
Nadmorskie położenie sprzyja obecności ryb, ostryg, omułków, przegrzebków i innych owoców morza. Ostrygi są szczególnie mocno związane z pobliskim Cancale, dokąd można pojechać na krótką wycieczkę z Saint-Malo.
Popularnym wypiekiem jest kouign-amann, ciasto przygotowywane z dużej ilości masła i cukru. Jest sycące, dlatego niewielka porcja zwykle wystarcza jako dodatek do kawy.
W piekarniach można również spotkać craquelin de Saint-Malo, lekki i suchy wypiek o charakterystycznym kształcie. Do galettes często podawany jest bretoński cydr, dostępny w wersji łagodniejszej lub bardziej wytrawnej.
Saint-Malo – czy warto odwiedzić miasto?
Saint-Malo jest dobrym kierunkiem dla osób, które chcą połączyć zwiedzanie historycznego miasta z wypoczynkiem nad morzem. Intra-Muros, katedra, forty i dawne rezydencje tworzą zwartą trasę, a plaże zaczynają się bezpośrednio u podstawy murów.
Największą zaletą miasta jest zmienność krajobrazu. Podczas odpływu można przechodzić po szerokich połaciach piasku i docierać do wysp, natomiast kilka godzin później morze dochodzi niemal do samych fortyfikacji. Dzięki temu te same miejsca wyglądają inaczej rano, po południu i wieczorem.
Dwa dni wystarczą, aby zobaczyć najważniejsze atrakcje bez nadmiernego pośpiechu. Trzeci dzień pozwala odkryć Saint-Servan, Rothéneuf albo wybrać się w rejs. Najlepszy plan powinien pozostawiać trochę swobody, ponieważ to właśnie pogoda i pływy w dużej mierze decydują o rytmie pobytu w Saint-Malo.
